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夏天就要这个味,麻辣小龙虾做法,比饭店的香多了

字号+作者: 来源:新视点客户端 2017-07-09 13:39 我要评论() 收藏成功收藏本文

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天生丽质,小龙虾就是这范儿!红艳亮丽的外衣,谁人能敌?

小龙虾烹饪,美妙滋味不言而喻!沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱(自个儿在家舔舔就好,你懂得...)汤汁一定不要收太干,留着点儿才好,重口味的人,下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾,吃着也放心,活虾买来放水里养几个小时,各种洗洗刷刷后,入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招:戴厨房手套刷个大致,过温水,再彻底洗净也可。

夏天就要这个味,麻辣小龙虾做法,比饭店的香多了

材料

小龙虾10只,啤酒1瓶,植物油适量,鸡精适量,小葱50克,姜片适量,料酒适量,辣椒粉适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,草果一个,小茴香适量,香叶适量,陈皮适量,盐适量,白芷适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,

夏天就要这个味,麻辣小龙虾做法,比饭店的香多了

麻辣小龙虾的做法步骤

  1. 新鲜小龙虾,先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

  2. 再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。

  3. 再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉,沙线便轻易取出。

  4. 准备好洗净的龙虾和调味料,小葱和姜片。

  5. 锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖。

  6. 倒入小龙虾,中火翻炒(在倒龙虾时,注意别烫到手)。

  7. 把小龙虾炒到变红出水时,放入葱和姜片翻炒片刻。

  8. 倒入调味料和辣椒粉翻炒。

  9. 炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。

  10. 加入半锅清水,加盐。

  11. 翻炒均匀后盖盖,中火烧15到20分钟。

  12. 把料汁收至半干即可。

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