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别在傻傻的买假蜂蜜啦!84岁老蜂农教你“一杯清水”辨别真假蜂蜜,实用!

字号+作者: 来源:新视点客户端 2017-08-03 01:16 我要评论() 收藏成功收藏本文

蜂蜜是人人都喜爱的美食,不仅可以补充能量,更有大量对身体有益的营养物质,都是可以直接被人体吸收的。'...

蜂蜜是人人都喜爱的美食,不仅可以补充能量,更有大量对身体有益的营养物质,都是可以直接被人体吸收的。长期食用蜂蜜还能起到排毒养颜、改善睡眠、缓解疲劳、提高免疫力等功能,可谓是好处多多。爱美的女性也会用蜂蜜做面膜,以滋润、营养皮肤,有很好的美容护肤效果。蜂蜜可以说是大自然给我们的天然馈赠。

尤其是现在大家养生意识增强,对蜂蜜的需求也在日渐旺盛,也就催生一大批假蜂蜜的产生。各种类型的假蜂蜜充斥在市场中,让消费者挑的眼花缭乱,很大一部分人望而却步,生怕买到假蜂蜜。前期有多家媒体对假蜂蜜事件做过报道,“良心商家”会用白糖加明矾等进行勾兑,黑心商家则无所不用,各种增稠剂、防腐剂、香精、色素,还有添加洗衣粉勾兑的。为了谋取暴利,可谓是各显神通。

别在傻傻的买假蜂蜜啦!84岁老蜂农教你“一杯清水”辨别真假蜂蜜,实用!

糖水+明矾勾兑假蜂蜜

所以,现在的假蜂蜜不仅仅是原来的“糖水“”那么简单了,食用后不仅对身体没好处,反而严重影响到我们的健康。涂磊在报道中更是称这些商家“良心喂了狗”!


今天小编就教大家一招,只需一杯清水就可辨别蜂蜜真假,简单实用,让假蜂蜜“现出原形”。

一、加水稀释法

步骤:

1、首先取2勺蜂蜜,放入矿泉水瓶中。

2、向矿泉水瓶内加入三分之一左右的水(自来水即可)。

3、盖好盖后快速的用力摇晃矿泉水瓶。

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辨别:

真蜂蜜:会出现大量的泡沫,并且久久不会消退,可以维持几个小时,瓶内显得浑浊。

假蜂蜜:不会出现泡沫,或者泡沫很少,且容易消退,瓶内会比较透亮。

原理:

真蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、生物酶、矿物质、花粉等成分,用力摇晃后自然就会产生大量泡沫,加速发酵变得浑浊。

假蜂蜜因为是人工勾兑的,成分无法完全模拟真蜂蜜,添加的糖也是完全溶于水的,自然容易消退并且透亮。


二、热水冲泡法

将蜂蜜放入杯中,用热水冲开,这时不容易散开的蜂蜜就是好蜂蜜。品尝时真蜂蜜会有一股淡淡的酸味,这是因为蜂蜜里还有大量有机酸和酵素。而假蜂蜜则只有甜味。

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此外,我们还可以通过观察结晶来鉴别真假蜂蜜。

真蜂蜜一般降到14度以下就会出现结晶,这是蜂蜜的自然属性。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下,蜂蜜就容易结晶,而假蜜以果糖为主要原料,不会结晶。

需要提醒的是,看结晶也要考虑蜂蜜的种类,像洋槐蜜、枣花蜜等是不易结晶的。所以需要先了解蜂蜜种类才好做判断。

别在傻傻的买假蜂蜜啦!84岁老蜂农教你“一杯清水”辨别真假蜂蜜,实用!

蜂蜜结晶


鉴别蜂蜜真假需要从多个角度一起考虑,掌握几个小窍门,买到真蜂蜜就变得容易啦!

原蜜和加工蜜的区别:

原蜜是指未经过加工,不含添加剂的天然蜂蜜,是自然的产物,蜂蜜中对人体有益的营养物质也完全保存了下来。加工蜜就是经过后期的工业加工,在商超里最常见到的蜂蜜,加工时会添加一些物质让蜂蜜的卖相更好。而且,经过流水线的多次加工,蜂蜜的营养成分会大量流失,美容养颜等功效也会大大降低。所以,只要不是送礼需要好看的外观,自己食用时要尽量选择原蜜。(来源 混江湖的日子

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