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舌尖上湖南湘乡旅游特产,传统风小吃在这里

字号+作者: 来源:新视点客户端 小小追 2017-08-10 22:26 我要评论() 收藏成功收藏本文

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。'...

舌尖上湖南湘乡旅游特产,传统风小吃在这里

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质

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酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色,附近几十里都有这种传统,在外地却罕见。如现在的湘西,酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。

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湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓,土豆软糯。

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